vin de Pays d’Oc Rouge

Ce vin est issu de terroirs dans la zone la plus septentrionale du Languedoc.

Cette cuvée est composée d’une part de Syrah et Cabernet Sauvignon et, d’autre part des cépages traditionnels (en vieilles vignes) de Grenache et Carignan.

Cette situation particulière (lente maturation des raisins) confère aux cépages nobles une dominante fruitée et une qualité de tannins spécifiques.

Les rendements sont naturellement faibles sur les vieilles vignes de carignan et grenache.

Vendange totalement égrappée.

Vinification traditionnelle avec délestage.

Elevage de 24 mois en cuve.

Mise en bouteille dans le Languedoc sur le domaine par gravité.