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Lors de notre voyage au Japon, nous avons pu découvrir la gastronomie très particulière de Kyoto et notamment avec Monsieur Ohashi notre importateur des Bandol cuvée India.
La cuisine traditionnelle du restaurant Okina à coté d’Arashiyama à l’ouest de Kyoto obtient une étoile au guide Michelin. Les prix sont très abordables à partir de 24 euros le midi !
Nous avons pris une bière, du saké haut de gamme style moderne au taux de polissage des grains de riz ultra précis et… notre Bandol blanc 2011 cuvée india (le rouge aurait aussi pu être intéressant sur les sushis de thon rouge).
Plats toujours sobres et délicieux ici viande et poisson avec une racine de gingembre savoureux (seul le rose clair se mange) qui relève les saveurs.
Poissons de rivière légèrement fris. Bel accord sur le Bandol india 2011 blanc à base de Clairette.
Saké et oursin :un classique (les deux produits sont excellents). Bref, un très beau moment de partage dans un endroit hors du temps. A découvrir pour le dépaysement.
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