Costières de Nîmes AOC

Ce vin provient d’un terroir à galets roulés situé entre les garrigues cévenoles (proche des coteaux du Languedoc) et la vallée du Rhône.

Il est composé à majoritairement de Syrah sur substratum argilo-calcaire pauvre récoltées à pleine maturité, de très vieilles vignes de Grenache à faible rendement de mourvèdre.

Vendange totalement égrappée. Vinification à basse température autour de 20 °C et macération de 20 jours qui permet d’extraire de la couleur et beaucoup de fruits sans tannins agressifs.

Elevage en fûts de chêne français de 3 vins et en cuve béton pendant 10 mois.