Nous voilà de retour d’un salon Off à Montpellier histoire de faire déguster en compagnie de vignerons très sympas nos vins bio (domaine et notre cuvée de négoce en bio, le côtes du Rhône villages 2012 rouge).
En brut de cuve, on peut voir le rosé 2014 et le blanc 2014 qui sera une petite bombe cette année !
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Je viens d’apprendre que l’on trouve désormais notre vins rouge du Domaine du Clos de la Procure sur une des deux meilleures tables de Hollande.
Il s’agit du restaurant du chef cuisinier Jacob Jan Boerma : http://www.restaurantdeleest.nl/hoofdgerechten/
Nous ne sommes pas encore allés dans ce trois étoiles Michelin mais je suis sur en discutant avec notre importateur http://www.champagnist.nl (spécialisé en vin Bio) que ce serait une expérience passionnante.
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Notre voyage d’automne au Québec est maintenant terminé.
Un dernier au revoir aux conseillers et vendeurs des SAQ que nous avons visités.
Des belles rencontres, d’autres plus laborieuses mais toujours très utiles.
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Le Château Fairmount Montebello organisait son festival annuel des vins. Nous étions invités pour représenter nos vins en compagnie de notre agent au Québec.
On retrouve ici, Jean-Philippe de la société Maître de Chai Inc qui prépare les 5 vins de la soirée d’accueil !
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Les Laurentides (et notamment Val David), c’est à plus d’une heure de route au Nord de Montréal. Cette région possède de belles adresses et spécialement cette nouvelle maison La Table des Gourmets. Nous y avons déjeuné pour 20 dollars seulement entrée plat dessert d’un niveau exceptionnel (l’équivalent d’un étoilé Michelin quand le guide se décidera de venir au Québec).
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Nouveau voyage au Québec avant la période très stratégique de noël. C’est l’occasion de tourner avec Karine qui vient de rejoindre en début d’année l’équipe de notre agent (le Maître de Chai Inc.).
Comme d’habitude beaucoup de dégustations en succursales (7 aujourd’hui sur la région de Laval et Sainte-Rose) et de belles rencontres comme ici avec le conseiller Michel Lavoie après une séance de signature sur bouteille de Nowat très appréciées par ses clients.
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C’est toujours un grand plaisir et un grand moment de partage que de recevoir au domaine nos clients lointains. Cette semaine, c’était monsieur Hiroshi Otsuki ; Il est jeune et représente la relève de KOTO Corporation.
Heureusement, notre amie et agente Hanami Saïto était là pour traduire !
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Quand on évoque la grande restauration de l’Aubrac, on pense de suite à Laguiole avec les Bras père et fils… Mais à une vingtaine de km de là, il faut absolument tenter pour les amateurs de belles tables, celle de Serge Vieira (Bocuse d’Or 2005 et ancien de chez Régis Marcon avec lequel on retrouve une parentée) qui possède déjà 2 étoiles et qui vise l’excellence.
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Parmi les grands chefs français, Joel Robuchon est peut-être le plus connu à l’étranger (avec Ducasse). En France, il a développé un concept de l’Atelier avec une cuisine de comptoir qui mérite le détour.
Nous sommes à l’atelier Saint Germain.
http://atelier-robuchon-saint-germain.com/fr/accueil.php
Tout de même deux étoiles au Michelin et la possibilité de manger à une table,
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Voilà une nouveauté qui nourrit spécialement mon besoin d’évolution et j’aime beaucoup cela ! En effet, l’on peut trouver, depuis peu, nos vins en Roumanie.
http://www.vinorama.ro/
Cet importateur caviste vient de développer sa gamme sur la Provence de manière spectaculaire avec une grande partie de notre gamme.
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