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restaurant Ziaboga au pays basque

Souvent l’été au pays basque, il pleut. Heureusement, il y a là comme dans d’autres belles régions de France une activité gastronomique remarquable. Le restaurant ziaboga mérite vraiment le détour vers cette petite ville portuaire de Ciboure en face de la baie de St Jean de Luz.

restaurant

Le chef Antoine Chépy et Bianca (pâtissière et hôtesse souriante des lieux) proposent une cuisine à base essentiellement  de poissons à la fraîcheur étonnante et à la cuisson qui frise la perfection.

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les bonnes adresses de Bergerac

Plutôt que de faire 4 articles sur 4 très bons rapport qualité prix des restaurants Bergerac, voici un petit aperçu de nos découvertes :

Des produits de grandes qualités : du bar de ligne de l’île d’Oléron, une salade périgourdine d’exception, nous sommes chez le saint jacques

plat

A noter des demi bouteilles de Bergerac à prix très très doux : 8 et 12 euros les vins bios de l’Ancienne Cure et de la tour des Gendres excellents par ailleurs en 2012 année difficile à Bordeaux.

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Gastronomie en Périgord restaurant les Fresques

terrasseLe Périgord est une région que j’adore pour ses paysages mais aussi pour sa gastronomie. Sur les conseils avisés de Patrick Chazallet, nous sommes allés manger au château des vigiers restaurant les fresques Une superbe adresse au milieu d’un paysage apaisant (c’est un golf avec des vignes et un lac),

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Une belle découverte gastronomique à Lyon

Nous n’avons pas souvent l’occasion de profiter de la ville de Lyon et de sa gastronomie plutôt riche et savoureuse.

Une très belle découverte que celle faite au restaurant de Monsieur Takao Takano, une étoile Michelin rue Malesherbes takaotakano.

Le chef est japonais,

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Notre vin blanc à l’honneur dans le magazine Terre de Vins

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas eu d’article dans le magazine Terre de Vins. C’est par l’intermédiaire du restaurant de Gérald Passedat (3 étoiles au Guide Michelin) à Marseille que nous nous y retrouvons de nouveau.

revue couverture

En effet, c’est avec un accord mets et vins très précis que nous retrouvons le Clos de la Procure blanc 2012.

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Une superbe référence en… Hollande

Je viens d’apprendre que l’on trouve désormais notre vins rouge du Domaine du Clos de la Procure sur une des deux meilleures tables de Hollande.

Bouteille de Vin domaine clos de la procure

Il s’agit du restaurant  du chef cuisinier Jacob Jan Boerma : http://www.restaurantdeleest.nl/hoofdgerechten/

Nous ne sommes pas encore allés dans ce trois étoiles Michelin mais je suis sur en discutant avec notre importateur http://www.champagnist.nl (spécialisé en vin Bio) que ce serait une expérience passionnante.

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Restaurant le Môle Passedat au Mucem

Voilà longtemps que notre ami Mike Tommasi nous en avait parlé, nous avons profité d’un passage à Marseille pour aller déjeuner à l’autre restaurant de Gérald Passedat (chef triplement étoilé du Petit Nice) à Marseille. Le Môle

Le lieu est exceptionnel puisqu’il se trouve dans l’écrin du Mucem (bâtiment superbe dessiné par Rudy Ricciotti,

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Deux bons restos à Montréal

Deux jolis adresses que nous avons découvert sur lors de notre dernier voyage à Montréal qui sont des bons rapports Q/P

Tout d’abord la Salle à Manger sur l’avenue du Mont Royal

http://lasalleamanger.ca/

L’équipe est jeune, dynamique, musique un peu forte mais c’est l’ambiance.

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Festival des vins au Château Montebello

Le Château Fairmount Montebello organisait son festival annuel des vins. Nous étions invités pour représenter nos vins en compagnie de notre agent au Québec.

accueil

On retrouve ici, Jean-Philippe de la société Maître de Chai Inc qui prépare les 5 vins de la soirée d’accueil !

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restaurant coup de coeur des Laurentides

Les Laurentides (et notamment Val David), c’est à plus d’une heure de route au Nord de Montréal. Cette région possède de belles adresses et spécialement cette nouvelle maison La Table des Gourmets. Nous y avons déjeuné pour 20 dollars seulement entrée plat dessert d’un niveau exceptionnel (l’équivalent d’un étoilé Michelin quand le guide se décidera de venir au Québec).

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