Ce mois-ci, nous avons eu la chance d’expédier nos vins sur 3 belles adresses gastronomiques bordelaises :
Restaurant le Pavillon des boulevards une étoile Michelin
restaurant le Petit Pavillon de la même maison annexe rue de la Boétie
et Restaurant le Davoli rue des Bahutiers
Merci aux sommeliers de nous faire confiance et de proposer un peu de Provence sur le bordelais 😉 et merci à Patrick Chazallet pour son travail d’agent très qualitatif sur le Sud Ouest !
…
Comme chaque année, pour nous la rentrée littéraire, ce sont les guides vins et notamment les deux plus célèbres, celui de la RVF (Revue du Vin de France) qui fera l’objet d’un prochain post et celui de Bettane et Desseauve.
Notre maison de négoce obtient deux étoiles ou BD et ressort de nouveau parmi les références de la Provence pour l’année 2018/2019 !
…
C’est toujours intéressant pour un vigneron que de présenter ses vins dans des clubs de dégustation.
Le Club oenophile du Midi est une référence vers Toulouse. Nous avons eu la chance de présenter en accord mets et vins 5 de nos cuvées.
Merci au Restaurant LE GENTIANE à 31320 PINSAGUEL pour son accueil.
…
C’est toujours très intense pour un négociant de superviser les vinifications et les assemblages à l’échelle de toute une région ! Cela va du Languedoc à la Provence en passant par la vallée du Rhône.
2017 sera un grand millésime dans l’ensemble marqué par le gel du printemps et la sécheresse de l’été.
…
Comme chaque année, il y a un peu de fébrilité chez beaucoup de vignerons et négociants pour savoir s’ils seront dans le guide vert des meilleurs vins de France édité par la RVF sous l’égide d’Olivier Poussier.
Certains entrent, d’autres sortent, certains perdent une étoile et d’autres comme nos collègues les Tarlant,
…
La revue du Vin de France sort ce mois de juillet 2017 avec un très bel article sur les grands blancs de Méditerranée. L’idée des journalistes est de « sélectionner de la Corse au Roussillon, les vignerons ambitieux qui révèlent avec le plus de bonheur leur terroir ».
Seulement 40 vins ont été retenus et notés.
…
En 2001, lorsque nous avons commencé à vinifier nos premières cuvées Dupéré Barrera, nous avons pu faire énormément d’expériences (vins natures sans soufre, vins oranges, Très longue macération, élevages semi oxydatifs sur vins blancs et rosés, vin de glacière liquoreux, parcellaires extrêmes, etc…)
La cuvée Rol 36 est peut-être le seul Côtes de Provence de 2001 qui se bonifie encore avec le temps.
…
La saison redémarre en Provence. On s’installe en terrasse autour d’un bon blanc de Bourgogne à la ferme Ste Cécile, restaurant intime et tellement humain du couple passionné Catherine et Patrick Crespin.
Toujours la même formule avec quelques choix en fonction des arrivages du jour (aujourd’hui des rougets),
…
C’est la première année que nous avons la visite à une semaine d’intervalle des plus grands médias vins français (la semaine dernière c’était Birte Jantzen pour Bettane et Desseauve) ; hier nous recevions Alexis Goujard de la RVF Revue du Vin de France qui vient en Provence déguster les meilleurs vins pour son spécial millésime.
…
Le département du Var en Provence ne compte qu’une seul restaurant triplement étoilé au Michelin (et 19/20 au Gault et Millau), C’est celui du Chef Arnaud Donckele à l’Hôtel la Pinède à Saint-Tropez.
http://www.residencepinede.com/fr/restaurants-vaguedor#la-vague-d-or
Nous avons le privilège d’y avoir quasiment toute notre gamme de vins y compris nos grandes cuvées « TLM très longue macération » et « Général Barrera » en Côtes de Provence.
…
English
