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Notre agent « le Maître de Chai » nous as préparé une liste des restaurants de Montréal qui travaillent nos vins. Impossible bien sûr de tous les faire alors, on commence par les plus proches et le Hachoir sur la rue Saint Denis fût un excellent choix.
Même propriétaire que le Grinder que nous avions déjà beaucoup aimés.
Là nous sommes sur un style très nord américain spécialisé sur les belles viandes (pièces du boucher), les tartares et les burgers.
Le trio de burgers (sliders à 25 dollars) était parfait (dont un au poulet épicé original), à noter aussi pour les végétariens un burger spécial gouteux.
Beau vin sélectionné par notre agent le maître de Chai : un Chardonnay californien plutôt dans la finesse et l’équilibre que sur la puissance ou la lourdeur que l’on retrouve certaines fois sur cette région : Fess Parker 2013 de Santa Barbara County pour une cinquantaine de dollars sur table.
Ambiance branchée du plateau, conviviale et sympathique.
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