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Restaurant Chez Sophie à Montréal

Venir au  Québec pour nous, c’est pour rencontrer nos relais principaux : les conseillers en vins de la SAQ mais aussi pour aller à la rencontre de nos meilleurs ambassadeurs : les restaurateurs de qualité.

Incontestablement “Chez Sophie” fait partie de ceux-là.vue de la rue

restaurant chez Sophie

La chef Sophie Tabet et son mari Marco nous ont reçu avec professionnalisme.

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Une belle adresse de restaurant ou boire nos vins à Sanary : la P’tite cour

Voilà un restaurant à Sanary sur mer que l’on aime beaucoup : la P’tite cour près du port.

la p’tite cour

L’on y trouve tout d’abord une très belle carte de vins avec des grands classiques de la région et plusieurs de nos références (cuvée en caractère rouge 2012 à 24 euros sur table ou encore le clos de la Procure rouge 2011 à 33 euros,

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découverte post vendanges : un restaurant gastronomique à Toulon : Tables et Comptoir

Après les vendanges, on commence à souffler mais pas trop car les vinifications battent leur plein.

Nous avons trouvé le temps hier soir de découvrir un très bon restaurant gastronomique au Mourillon, le quartier branché de Toulon.

Après le départ de Valérie Costa (restaurant la Promesse) vers Ollioules (dans les vignes du domaine de Terrebrune –

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Sortie du guide Bettane et Desseauve 2016

Toujours un peu de tension à la sortie des guides de vins à la rentrée… celui de Michel Bettane et Thierry Desseauve est avec celui de la revue du vin de France le plus important pour un vigneron français.

couverture guide

Cette année notre maison de négoce obtient de nouveau 2 étoiles avec un coup de cœur pour notre Bandol rouge cuvée India 2012 noté 15,5/20 avec ce commentaire :  “tannin bien enrobé,

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Guide rouge 2016 de la RVF les bonnes affaires du vin

Sortie des guides vins de l’année avec pour commencer notre cuvée en bio du domaine du Clos de la Procure : la cuvée Orignal 2014 rouge. notée 14/20

guide vin

Elle sort sous le nom “original”, certes elle est plutôt originale pour un Côtes de Provence mais son nom est bien l’Orignal,

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restaurant Ziaboga au pays basque

Souvent l’été au pays basque, il pleut. Heureusement, il y a là comme dans d’autres belles régions de France une activité gastronomique remarquable. Le restaurant ziaboga mérite vraiment le détour vers cette petite ville portuaire de Ciboure en face de la baie de St Jean de Luz.

restaurant

Le chef Antoine Chépy et Bianca (pâtissière et hôtesse souriante des lieux) proposent une cuisine à base essentiellement  de poissons à la fraîcheur étonnante et à la cuisson qui frise la perfection.

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Très belle météo, pas de traitement pour le mildiou…

Il est des années en Provence où la météo nous est favorable pour la culture de la vigne… il est encore trop tôt pour dire si 2015 sera un grand millésime (comme 1995 ou 2005) mais ce qui est sûr, c’est que nous avons économisé tous les traitements à la bouillie bordelaise : il n’y a pas de mildiou.

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les bonnes adresses de Bergerac

Plutôt que de faire 4 articles sur 4 très bons rapport qualité prix des restaurants Bergerac, voici un petit aperçu de nos découvertes :

Des produits de grandes qualités : du bar de ligne de l’île d’Oléron, une salade périgourdine d’exception, nous sommes chez le saint jacques

plat

A noter des demi bouteilles de Bergerac à prix très très doux : 8 et 12 euros les vins bios de l’Ancienne Cure et de la tour des Gendres excellents par ailleurs en 2012 année difficile à Bordeaux.

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Gastronomie en Périgord restaurant les Fresques

terrasseLe Périgord est une région que j’adore pour ses paysages mais aussi pour sa gastronomie. Sur les conseils avisés de Patrick Chazallet, nous sommes allés manger au château des vigiers restaurant les fresques Une superbe adresse au milieu d’un paysage apaisant (c’est un golf avec des vignes et un lac),

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D’excellents produits bio santé (pas que du vin)

Parmi nos clients, nous sommes amenés à découvrir toutes sortes de professionnels (des luthiers, des hommes politiques, des artistes, des policiers, etc…). Parmi ceux que j’apprécie beaucoup il y a le docteur Yvan Avramov. Il a créé les laboratoires Kotor Pharma et Phyt’Avans.

Ces deux labos travaillent sur des produits bio de très grande qualité.

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