Nous voilà de retour d’un salon Off à Montpellier histoire de faire déguster en compagnie de vignerons très sympas nos vins bio (domaine et notre cuvée de négoce en bio, le côtes du Rhône villages 2012 rouge).
En brut de cuve, on peut voir le rosé 2014 et le blanc 2014 qui sera une petite bombe cette année !
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Cela faisait longtemps que nous n’avions pas eu d’article dans le magazine Terre de Vins. C’est par l’intermédiaire du restaurant de Gérald Passedat (3 étoiles au Guide Michelin) à Marseille que nous nous y retrouvons de nouveau.
En effet, c’est avec un accord mets et vins très précis que nous retrouvons le Clos de la Procure blanc 2012.
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Je viens d’apprendre que l’on trouve désormais notre vins rouge du Domaine du Clos de la Procure sur une des deux meilleures tables de Hollande.
Il s’agit du restaurant du chef cuisinier Jacob Jan Boerma : http://www.restaurantdeleest.nl/hoofdgerechten/
Nous ne sommes pas encore allés dans ce trois étoiles Michelin mais je suis sur en discutant avec notre importateur http://www.champagnist.nl (spécialisé en vin Bio) que ce serait une expérience passionnante.
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