Gastronomie en Périgord restaurant les Fresques

terrasseLe Périgord est une région que j’adore pour ses paysages mais aussi pour sa gastronomie. Sur les conseils avisés de Patrick Chazallet, nous sommes allés manger au château des vigiers restaurant les fresques Une superbe adresse au milieu d’un paysage apaisant (c’est un golf avec des vignes et un lac), on mange en terrasse face à ce bâtiment d’exception.

 

La cuisine du chef, le service, le cadre mérite largement son étoile au Michelin, les plats étaient tous savoureux et superbement présentés :

 

entrée subtile avec un carpaccio de merlu accompagné d’un ancienne cure blanc sec 2012 cuvée extase, un très bon domaine de la région de Bergerac merlu

pintade en cuisson basse température ultra fondante cuisson parfaite ! excellente lotte également.pintade

 

lotte

dessert à base de cerise et gaufre au chocolat un peu régressif dans le bon sens du terme

dessert aux cerises

bref du grand du classique et des belles surprises, un moment à part !

 

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