Appellation :
Bandol rouge AOC - Cuvée India
Région : Provence
Vin du terroir de Bandol composé presque totalement de vieilles vignes de Mourvèdre récoltées à haute maturité phénolique.
Assemblage constitué par trois terroirs argilo-calcaires pauvres orientés :
A l’Est et au Sud Est sur éboulis de pente et sol squelettique. Vendange fin septembre.
Au Nord sur substratum argileux. Vendange début octobre.
Vendange égrappée à 90 %. Ce vin a été vinifié en cuvaison longue (4 à 6 semaines) avec pigeage, remontage et delestage.
Elevage de 36 mois (18 en foudre et 18 en fûts de chêne français de 2 vins provenant des domaines de la Romanée Conti et de Beauséjour Bécot).
Rendements 30 hl/ha et 25 hl/ha (pour les vignes les plus vieilles)
Degré alcoolique : 14,8 % vol
Soutirage et mise en bouteille manuellement par gravité (sans pompage) en fonction du calendrier lunaire et par haute pression atmosphérique.
Vin non collé et non filtré.