Le mythe du barbecue et notre côtes du Rhône villages 2013

Un très bel article est paru dans la Presse+ au Québec. L’idée reprend celle du barbecue (la saison approche en effet)

Après une réflexion sur les différents types de grillades que l’on peut trouver, la conclusion semble être que l’idéal n’est pas de sortir les grands crus mais plutôt des vins un peu canailles riches en fruit.

Bouteille Dupere-Barrera Côtes du Rhônes

Véronique Rivest, sommelière et chroniqueuse, fut la première femme a obtenir la deuxième place au concours des meilleurs sommeliers du monde à Tokyo en 2013. Elle a sélectionnée notre cuvée :

COTES DU RHÔNE VILLAGES 2013 rouge Dupéré Barrera

Voici son commentaire : « Plus coloré et plus dense que le précédent, avec une structure plus solide. Toujours ces arômes de mûres, mais aussi de violette avec des notes animales et épicées, ainsi qu’une fraîcheur minérale. Juste ce qu’il faut de tanins pour lui donner de la charpente. Un vin gourmand et costaud à la fois, qui fera merveille avec des côtelettes d’agneau aux herbes ».

Au Québec en SAQ cette cuvée sort à 18,80 $ (10783088) en France il nous en reste encore un peu en cave à 10 euros TTC.

N’hésitez pas, à vos barbecues !

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le meilleur rosé de l’été au Québec

rosé bandolComme chaque année, le journal de Montréal sort son classement des meilleurs rosés de l’été. Cette année le rosé importé au Québec qui obtient la meilleure note (seul rosé à obtenir 3 étoiles) est le Bandol rosé Dupéré Barrera cuvée India 2013.

journal de Montréal

article de desy

Le journaliste  Patrick Désy le place comme son numéro 1 cette année.

Le terroir de Bandol permet d’obtenir comme chez beaucoup de côtes de Provence une très belle qualité de fruit. Les rendements plus faibles de l’appellation Bandol (35 hl par hectare au lieu de 55 hl par hectare pour les Provence) et les vendanges manuelles obligatoires amènent automatiquement plus de profondeur, de précision et de longueur en bouche.

Bref, un rosé qui peut être servi en apéritif ou qui peut avantageusement accompagner un repas complet (merci à l’équipe de la SAQ pour cette sélection – attention, il n’y en aura que 2000 bouteilles pour tout le Canada !).

A noter aussi pour les amateurs québécois qui cherchent à faire de belles découvertes que son petit frère le côtes de Provence rosé « en caractère » 2014 est en importation privée auprès de notre agent « le maître de Chai Inc » !

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Une nouvelle employée au Clos de la Procure

L’équipe s’agrandit…

Voici Isabelle qui vient de nous rejoindre sur le domaine du Clos de la Procure. tracteur

Elle s’occupe aujourd’hui de couper l’herbe qui pousse maintenant très vite.

 

Avec les premiers traitements, les mises en bouteilles et les travaux en vert, cela nous fait beaucoup de travail pour ce printemps magnifique…

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Une belle découverte gastronomique à Lyon

Nous n’avons pas souvent l’occasion de profiter de la ville de Lyon et de sa gastronomie plutôt riche et savoureuse.

Une très belle découverte que celle faite au restaurant de Monsieur Takao Takano, une étoile Michelin rue Malesherbes takaotakano.

Le chef est japonais, on reconnait une influence certaine de son pays avec quelques touches subtiles. Le chef passé par le restaurant de Nicolas Le Bec trouve ici la place pour exprimer sa créativité d’une matière personnelle, gouteuse et très digeste.mise en bouche  la mise en bouche est déjà une vraie expérience à part entière avec cette soupe en gelée et son carpaccio de poisson si fin.

entrée En entrée, un plat d’une grande complexité avec des écrevisses presque crues et une touche de caviar d’aquitaine bienvenue.

plat de truite Un pavé de truite fumée à la cuisson parfaite, juste parfaite ! (accord intéressant avec un Chablis de Vincent Dauvissat 1er cru 2012 un peu jeune encore).

dessert dessert aérien avec les premières fraises de saison, un délice pour clore ce petit festival.

chef takano

En sortant le chef, nous salut. Merci à lui de venir d’aussi loin pour nous proposer sa cuisine inventive et délicieuse; Comme une envie d’y retourner très vite !

 

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Fête du millésime des Côtes de Provence à Mandelieu

Grande messe annuelle sur la Côte d’Azur de notre appellation AOC Côtes de Provence. C’est l’occasion de faire déguster des 2014, quelques brut de cuve blanc et rouge et notre gamme actuelle.

deux degustateurs

Mais ce que j’apprécie encore plus, c’est de rencontrer d’autres pros qui sont devenus pour certains des amis (sur la photo, à droite Alban est un des meilleurs cavistes de la côte varoise – cave Vert d’olive à la Londe les Maures – et sur la gauche, jean-louis vigneron artisan prometteur du Château Sainte-Eulalie).

gamme de vin

Comme souvent avec les vins vivants, ils changent un peu selon la météo et aujourd’hui, c’était Nowat Blanc 2012 qui se goutait très bien et les bruts de cuve 2014 plutôt réduits.

rosés 2014

j’ai bien aimé aussi le stand en libre service d’une centaine de rosés 2014 dont notre cuvée « En Caractère ».

Bref, du travail… et du plaisir !

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salon vins Decanter à Londres

Ce n’est pas souvent que nous allons à Londres mais le magazine Decanter organisait un salon avec les meilleurs producteurs de la Méditerranée ! Beaucoup de vins du Priorat et d’Italie, bizarrement aucun Bandol ! Heureusement avec notre négoce nous avons pu faire déguster un vin de ce terroir d’exception avec notre cuvée India.

Le lieu d’accueil était spécialement class puisqu’il s’agissait du Landmark Hotel.

salon

salon

Nous avons pu faire déguster en avant première le nouveau rosé 2014 côtes de Provence qui a eu beaucoup de succès auprès des dégustatrices souvent venues en bande de copines – un signe des temps 😉

salon vins

Parmi les vins, la cuvée « en caractère » rouge se dégustait bien, le Procure était dans une phase un peu animale typique du mourvèdre.

Le voyage rapide nous a permis de ne faire qu’un restaurant sympa et un pub, guiness fish and chip à faire une fois pour l’ambiance. Bref, Londres, c’est sympa mais on est toujours très contents de retourner chez nous en… Provence.

gare

Il s’agissait aussi à la gare de de King’s Cross de ne pas se retrouver sur le quai magique d’Harry Potter, celui qui traverse le mur (les amateurs connaissent).

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La cuvée Nowat sur France Inter ! dimanche 1er mars 2015

A la radio aujourd’hui en France, il existe très peu d’émissions qui parlent de vin.

Sur France Inter, il en est une que j’aime beaucoup c’est « on va déguster ». Et bonne nouvelle ce dimanche, le 1er mars, l’ émission sera en public au « Salon de l’Agriculture » de  11h00 à 12h00.

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster

 

bouteille de vins nowat

bouteille de nowat

Dominique Hutin qui intervient dans l’émission a choisi la cuvée NOWAT 2011 rouge en AOC côtes de Provence pour parler du concept Nowat (= No Watt = sans électricité, à l’ancienne quoi).

Ils dégusteront le vin pendant l’émission alors ne ratez pas cela. Soit à la radio ce dimanche, soit sur le site de France Inter où l’émission sera podcastable pendant 1 an.

Célébration de ce partage !

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Salon off Bio à Montpellier

Nous voilà de retour d’un salon Off à Montpellier histoire de faire déguster en compagnie de vignerons très sympas nos vins bio (domaine et notre cuvée de négoce en bio, le côtes du Rhône villages 2012 rouge).

vins dégustés En brut de cuve, on peut voir le rosé 2014 et le blanc 2014 qui sera une petite bombe cette année !

De belles rencontres avec des importateurs japonais Tchèques etc… ou Hollandais (là c’est notre importateur Mark Haasdjick).

hollandais

Ce qui me plait beaucoup dans ces réunions de vignerons, c’est la possibilité de déguster les vins de nos confrères comme par exemple ceux de Boris Politi des Champagne Diligent, une vraie découverte ! ou encore ceux du terroir de Langlade (Clos des Calades) ou du Pic du Vissou (Mas Coris).

champagne diligent

Plein d’échanges aussi en fin de journée entre autres ces quelques bouteilles (dont ceux d’iris du domaine de Lisson) ramenées hier soir et qui seront rapidement dégustées avec de bons petits plats 😉

vins

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Notre vin blanc à l’honneur dans le magazine Terre de Vins

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas eu d’article dans le magazine Terre de Vins. C’est par l’intermédiaire du restaurant de Gérald Passedat (3 étoiles au Guide Michelin) à Marseille que nous nous y retrouvons de nouveau.

revue couverture

En effet, c’est avec un accord mets et vins très précis que nous retrouvons le Clos de la Procure blanc 2012. Voici le texte de l’article « le clos de la Procure 2012 est un 100 % ugni blanc. Une pépite de la région découverte par Stéphane Mesnier. Sa complexité souligne chaque aspect de la recette : un nez distingué de fleurs blanches, une ample bouche évoquant noix et amande, une finale nerveuse sur la fraîcheur ».

 

La recette est un original cannelloni de verdure, mousseline de courge Butternut (avec comme ingrédient un épis de maïs, de la brousse – fromage local- et du basilic notamment).

article

Merci au chef, au sommelier et à la journaliste Anne-Sophie Thérond (auteure de l’article Mistral Gourmand dans la revue) pour cette belle tranche de gastronomie découverte !

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Une superbe référence en… Hollande

Je viens d’apprendre que l’on trouve désormais notre vins rouge du Domaine du Clos de la Procure sur une des deux meilleures tables de Hollande.

Bouteille de Vin domaine clos de la procure

Il s’agit du restaurant  du chef cuisinier Jacob Jan Boerma : http://www.restaurantdeleest.nl/hoofdgerechten/

Nous ne sommes pas encore allés dans ce trois étoiles Michelin mais je suis sur en discutant avec notre importateur http://www.champagnist.nl (spécialisé en vin Bio) que ce serait une expérience passionnante.

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