RVF les meilleurs blancs de la Méditerranée

La revue du Vin de France sort ce mois de juillet 2017 avec un très bel article sur les grands blancs de Méditerranée. L’idée des journalistes est de « sélectionner de la Corse au Roussillon, les vignerons ambitieux qui révèlent avec le plus de bonheur leur terroir ».

couverture revue

Seulement 40 vins ont été retenus et notés. Pour la Provence 14 représentant avec les appellations phares que sont Palette, Bellet, Bandol et Baux de Provence.

Le meilleur Côtes de Provence et le meilleur rapport Q/P est notre cuvée 100 % ugni blanc 2015 du Clos de la Procure avec la note de 15.5/20. Même note pour notre confrère Peter Ficher des Coteaux d’Aix (Château Revelette – le grand Blanc 2015 que j’apprécie beaucoup).

Bravo aussi à Christophe Durdilly du domaine de Croix Rousse qui présente le meilleur vin de Pays du Var blanc (14.5/20) sur un terroir assez proche du Clos de la Procure dans le centre Var à influence maritime (et encore merci à lui de nous avoir aidé pour le pressurage de notre blanc).

Voici le commentaire des journalistes Pierre Citerne et Alexis Goujard pour le Procure blanc 2015 :

« Evoluant finement vers des notes de garrige et d’hydrocarbure, ce jus mûr est marqué par une puissance solaire, mais ciselé par l’acidité naturelle de l’Ugni. Un impressionnant 2007 dégusté en mars laisse entrevoir un beau potentiel de garde. »

Une cuvée que l’on peut retrouver sur les deux seules tables 3 étoiles Michelin du Var (La Vague d’Or d’Arnaud Donckele) et des Bouches du Rhône (Gérald Passedat le Petit Nice) !!! Vive l’Ugni Blanc en Provence !

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Cuvée Rol 36 un blanc rare de Provence

En 2001, lorsque nous avons commencé à vinifier nos premières cuvées Dupéré Barrera, nous avons pu faire énormément d’expériences (vins natures sans soufre, vins oranges, Très longue macération, élevages semi oxydatifs sur vins blancs et rosés, vin de glacière liquoreux, parcellaires extrêmes, etc…)

La cuvée Rol 36 est peut-être le seul Côtes de Provence de 2001 qui se bonifie encore avec le temps. Mais en réalité même si les raisins provenaient de l’AOC, 100 % rolle (ou vermentino) à petit rendement en légère surmaturité, l’élevage en fut durant 36 mois non ouillé nous as amené à le déclasser en vin de France (à l’époque vin de Table de France). Cool de se remémorer cette époque 15 ans avant le mouvement des vins oranges/nature/sans soufre/bio que l’on observe aujourd’hui !

Nous en reparlons aujourd’hui car nous venons de recevoir un beau témoignage sur cette cuvée en ce mois de mai 2017.

bouteille de rol 36

Merci à David pour ce message nourrissant et gratifiant, je le retranscris intégralement tel que reçu ce jour :

« On s’est rencontrés récemment au salon de Maître de Chai dans le vieux port de Montréal. Je suis barman du restaurant « Chez Victoire » et vous m’aviez parlé du fameux Rol 36 dont il nous restait une orpheline. J’ai réussi à la vendre ce soir et les clients ont adoré !

Une très belle expérience, selon leurs dires. Je l’ai goûté à l’ouverture et, effectivement, c’était toute une aventure en passant par des fruits secs, fruits jaunes et une sensation d’eau de vie.

J’en aurais commandé moi même sans hésitation! En bouche on aurait dit un vin jaune avec la sensation veloutée d’un liquoreux mais sans le sucre résiduel. La robe était d’un espèce de vieil or/bronze tirant sur le rosé.

Bref, Bravo! »

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Notre rosé 2016 en avant dans la Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France RVF du mois de mai 2017 vient de sortir.

couverture rvf

Elle met en avant une sélection des 100 meilleurs rosés de France. Notre cuvée « En Caractère » 2016 se distingue comme l’un des meilleurs rapport Q/P de cette sélection. C’est, en effet le seul Côtes de Provence qui obtient la note de 15/20 à moins de 10 euros (9 euros exactement !).

Voici le commentaire de dégustation : « Très juteux et épicé, il sera une gourmandise rayonnante cet été. »

Notre objectif, cette année est de développer la gamme « En Caractère » qui se situe entre 9 et 10 euros TTC prix public et qui a pour ambition d’être le plus représentatif du réel potentiel de notre AOC Côtes de Provence trop encore sous évalué.

Merci à Alexis Goujard pour son travail de terrain en Provence qui permet de mettre en valeur nos terroirs sudistes.

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Article en anglais sur les grands rouges de Provence

Voici l’intégralité en anglais de l’article de Bill sur les grands rouges de Provence publié ce mois-ci dans les médias canadiens  « WineAlign » et « chacun son vin ». Bill était venu nous rencontrer en Provence il y a quelques temps pour découvrir les terroirs de notre belle région qui ne produit pas heureusement que du rosé !

The other wines of Provence by Bill Zacharkiw

When one imagines Provence, it’s hard not to think rosé. And for good reason. It is one of the wine world’s most successful wine styles. Not only is it a massive commercial success for the wineries, but it has spawned copycats the world over, each looking to out do the next in terms of an even paler colour, even more nuanced fruit.

So it’s easy to overlook the other wines. Provence does in fact make white and red wines, and many of them are exceptional.

What is a Provencal red? They share a typicity with other Mediterranean red wines – dark fruits with notes of garrigue, or the wild herbs and flowers which grow in the countryside. But there is a finesse in these wines that separate them from many other southern reds.

The three main appellation are Côteaux Varois, Côteaux d’Aix-en-Provence and Côtes de Provence. Depending on where you are, you will have some variation between a blend of grenache and syrah alongside cabernet sauvignon and mourvedre.

Côtes de Provence is the largest appellation and most diverse. Within sub regions, like Fréjus, La Londe and Pierrefeu, each with their own soil type. I loved the syrah from Pierrefeu, and La Londe, right by the coast, is ideal for mourvedre. The 2013 Chateau la Tour de L’eveque is a brilliantly robust wine that typifies this mix between fruit and interesting aromatics. On a more reserved note, Dupéré-Barrera’s 2014 Côtes de Provence is an earthier, more elegant choice. And if you want a great entry level wine, the 2015  Côteaux Varois from Chateau La Lieue won’t disappoint.

bouteille de cote de provence rouge procure

The two jewels for red wines might be the northern part of Coteaux d’Aix-en-Provence and Bandol. In the Aix, clay and limestone covers much of the appellation. Of all the Provence appellations, it produces the least amount of rosé. In the northern part of the appellation, the cooler temperatures are ideal for producing well structured red wines and there is a higher proportion of cabernet sauvignon. The wines are very refined and have serious ageability. As a common thread, I find lots of spice and herbal notes like mint and lavender.

Try the 2013 Chateau Romanin, Baux-de Provence  for a blend of the Rhone varieties, led by syrah and gernache, with cabernet sauvignon. One of my favourite red wines comes from Peter Fischer, who at Chateau Revelette produces amazing complex and finessed wines. The 2014 Coteaux d’Aix is absolutely brilliant. If you aren’t afraid to spend $38, then I strongly suggest you try Fisher’s 2014 Grand Rouge. It is a staple of my cellar and ages with amazing grace.

 

In Bandol, the mourvèdre grape can “have its feet in the water and see the sea,” as the local axiom goes for describing the ideal terroir for Mourvedre. The reds show dark fruits, fine tannin and can age with the best of the world’s red wines. If you want a taste, try the 2014 Cuvee India from Dupere-Barrera or for a wine with a bit more age, the 2012 from Domaine de Gros Noré.

Bouteille Dupere-Barrera Bandol Rouge

As a bonus, for those of you interested in organic wines, this is one of the regions with the highest percentage of organically grown grapes in the world, especially for “quality” wines. The reason is the climate. It’s warm, but never hot, and humidity is very low because of the mistral winds which constantly blow. So organic viticulture is relatively easy. Bravo to all those many wineries that have taken that step.

So with rosé season around the corner, get into that Provence frame of mind with some delicious and unique reds.

Bill

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Restaurant la Ferme ste Cécile à Moustiers

La saison redémarre en Provence. On s’installe en terrasse autour d’un bon blanc de Bourgogne à la ferme Ste Cécile, restaurant intime et tellement humain du couple passionné Catherine et Patrick Crespin.

poisson

Toujours la même formule avec quelques choix en fonction des arrivages du jour (aujourd’hui des rougets), du grand art assez différent des restaurants étoilés et qui mérite le détour au lac de Ste Croix à Moustiers Ste Marie village de potiers de haute Provence.

Excellente déclinaison autour de l’agneau en accord avec un Cornas boisé (cuvée prémice 2013 de Durand sur le fruit). Ce qui top avec ce restaurant, c’est qu’il est maintenant possible de choisir un Bandol cuvée india en rouge rosé ou blanc de Dupéré Barrera voire pour un rapport Q/P imbattable les cuvées en caractère Côtes de Provence dans les 3 couleurs également !

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Visite journaliste de la revue du Vin de France

C’est la première année que nous avons la visite à une semaine d’intervalle des plus grands médias vins français (la semaine dernière c’était Birte Jantzen pour Bettane et Desseauve) ; hier nous recevions Alexis Goujard de la RVF Revue du Vin de France qui vient en Provence déguster les meilleurs vins pour son spécial millésime.

L’occasion pour nous aussi de refaire un point sur le très réussi millésime 2016. Cette année nous avons sorti un très grand et rare Bandol India Blanc 2016. Le Nowat blanc 2016 est encore en élevage mais la matière est là, l’équilibre aussi.

Les rosés 2016 (Bandol et cuvée en caractère) ont du fond et de l’allure ! Vivement l’été !!!

Les rouges sont encore des bébés sur fûts. Les 2015 se goutent bien notamment la cuvée « the Last one » à base de grenache et le TLM 2015 en pré assemblage avant une mise prochaine !

journaliste

Pour le plaisir et pour montrer le potentiel des grands vins de Provence, nous aimons toujours sortir de la cave des bouteilles de plus de 10 ans comme ce Côtes de Provence ugni blanc 100 % du Clos de la Procure 2007 en pleine forme (ici pris en photo par Alexis Goujard devant nos fûts de nowat 2015)

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Cuvée TLM à l’honneur : Spécial Provence de la RVF de mars 2017

La Revue du Vin de France de mars 2017 vient de sortir avec un très bel article de fond sur les vins de Provence. Cela va bien sûr des appellations Bandol aux Bellet de Nice en passant par l’AOC Côtes de Provence.

couverture rvf mars 2017

Deux de nos vins figurent en très belle position : pour les vins rouges, la cuvée sélectionnée par Alexis Goujard, journaliste à la RVF, est la TLM « Très Longue Macération » 2012. Cette bouteille arrive première parmi les rouges de l’appellation Côtes de Provence !

Elle obtient la meilleure note, soit 16/20 ! Quoi d’autre est possible ? Comment ça pourrait être encore mieux que cela ? J’aime beaucoup poser ces questions qui sont ouvertes et permettent de créer un futur plein de possibles !

Voici le commentaire « Dès leur installation en 2000, Dupéré Barrera ont construit leur notoriété sur les rouges… leurs Côtes de Provence rouges et leurs Bandols sont élevés de 16 à 18 mois avec le moins d’intervention possible afin d’exprimer les saveurs franches de garrigues. Les rosés s’inspirent de cette approche saine et gourmande… »

3 formats

TLM rouge côtes de Provence 2012 noté 16/20 « cet assemblage Mourvèdre syrah et cabernet sauvignon exprime les arômes mûrs du Sud »

rosé bandol

Bandol rosé 2015 cuvée India coup de cœur de la rédaction noté 14.5/20 « un rosé très proche du fruit… »

 

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Nouvelle cuvée Dupéré Barrera et Bonne année 2017

Période des vœux… alors nous vous souhaitons une belle nouvelle année 2017 !

Nous sortons pour ce début 2017 une nouvelle cuvée en AOC Côtes de Provence rouge ; c’est une sélection très spéciale de vieilles vignes de Grenache qui seront arrachées d’où le nom de la cuvée « The Last One »

 

etiquette vin

nouvelle cuvée à découvrir

Cette cuvée sera unique dans le temps (uniquement produite sur le millésime 2015 excellent en Provence)et par son matériel végétal sur terroir argilo calcaire de l’arrière pays provençal. Elevage rare aussi chez nous en cuve béton ovoïde (œuf de Nomblot).

Bref, faut gouter 😉

Vin bio certifié – excellent rapport qualité prix … et bonne année de découverte !

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Article dans le journal de Montréal pour les fêtes 2016

Merci au Journal de Montréal d’avoir sélectionner notre nouveau millésime du Domaine du Clos de la Procure 2014 rouge comme vin de célébration pour cette période des fêtes.

article vins

Parmi les 5 vins sélectionnés les « grosses pointures » de Saint-Joseph (Cuilleron et Gaillard), nous sommes fiers d’y être présent avec un Côtes de Provence rouge.

Voici le commentaire : « …le couple Dupéré Barrera ne cesse d’étonner et continue de proposer une gamme de vins de haut niveau qualitatif… le Clos de la Procure 2014 est généreux, éclatant et savoureux. il pourra se bonifier quelques années en cave sans problème. »

Et voilà une bonne idée de vin bio artisanal pour les fêtes !

 

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Restaurant la Vague d’Or à Saint-Tropez : le must

Le département du Var en Provence ne compte qu’une seul restaurant triplement étoilé au Michelin (et 19/20 au Gault et Millau), C’est celui du Chef Arnaud Donckele à l’Hôtel la Pinède à Saint-Tropez.

http://www.residencepinede.com/fr/restaurants-vaguedor#la-vague-d-or

Nous avons le privilège d’y avoir quasiment toute notre gamme de vins y compris nos grandes cuvées « TLM très longue macération » et « Général Barrera » en Côtes de Provence.

Merci à l’équipe de sommeliers (et sommelière !) pour leur confiance et plus particulièrement à Maxime Valery, dénicheur de pépites (on trouve sur la carte les vins très pointus de nos amis Fabienne et Lukas Lion Vollmy de Microcosmos à Marseille et de Christelle et Christophe Durdilly du domaine bio Croix Rousse à Puget!).

entréeApéritif au Dom Pé 1986 et mises en bouche poético délicieuses.

lapinRâble de lapin roulé au lard « façon  Claudette » et homard bleu ! La vaisselle est également aussi originale que les plats !

plat et vin

Accord met et vin harmonieux entre  le loup et les roses de courgettes de Yann Ménard et un Puligny Montrachet 2011 premier cru Folatières du domaine des Lambrays. La table à côté de nous avait choisi un Clos de la Procure blanc 2015 (ils en ont pris deux bouteilles à 3 ! et en plus c’était un chef d’un relais et Châteaux de St Tropez !). bref, une carte des vins incroyable sur la région avec par exemple en blanc NOWAT un 2014 ou un 2012 et en Procure un choix de 4 millésimes !

dessertExcellents desserts à base d’agrumes dans le menu au fil du temps ; Les mignardises sont très généreuses et constituent un plus évident en terme de recherches gustatives, bravo !

Ce fut un grand honneur de rencontrer Arnaud Donkele dans ses cuisines, un chef d’une grande modestie toujours prêt à se remettre en cause pour chercher les meilleurs saveurs et plats avec les produits de notre région.

sommelier

Digestifs de légende avec Maxime Valery ici avec le chariot de vieux Armagnac et surtout des chartreuses de Tarragone de mon âge. Un délice de profondeur et de puissance.

Magique la vie ! oh oui !

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